Deze sla wordt ook wel eens bindsla genoemd. Bij het groeien staan de bladeren recht omhoog. Door deze tijdens het groeien dicht te binden, zal het binnenste hart bleek blijven en zacht worden. Gestoofd smaken de buitenste, stugge bladeren zoals spinazie.
Vooral rond de Middellandse zee wordt deze sla veel gegeten.
Rauwe romeinse sla smaakt iets wranger dan kropsla.
Meer info bij De Wassende Maan