Rode kool is één van de meest bekende wintergroenten. Ze is vooral populair vanwege de lage prijs.
Op een koele donkere plaats kan je rode kool enkele maanden bewaren. Eenmaal aangesneden moet je ze wel binnen de dag verbruiken.
Wat je echter niet mag doen, is de kool een half uur op het vuur zetten. 10 minuten is meer dan voldoende. Als je de kool langer op het vuur laat, gaat de subtiele smaak verloren.
Hoeveel nodig ?
- Als warme groente reken je best op 250 gram per persoon.
- In saldes heb je aan 80 gram voldoende.
Gezond
- Rode kool bevat bijzonder veel calcium en ijzer
Meer achtergrondinformatie is te vinden bij De Wassende Maan en Genieten van Vers