Koolrabi is een prachtig plantje met slanke, rijzige bladeren. Het bevat veel vitamine C, caroteen en ijzer. Van de bladeren kan je soep maken. De knol dan weer is gemakkelijk te bewaren, verpakt in de koelkast. Vers geoogste koolrabi is op een koele plaats 4 à 5 dagen houdbaar.
Meer achtergrondinformatie is te vinden bij De Wassende Maan en Genieten van Vers