Een bittere soort sla die in stamppotten, salades, roerbakschotels,... gegeten wordt.
Vooral in Nederland is andijvie een populaire groente.
Het witte hart levert een aangename licht bittere harde sla, terwijl de buitenste bladeren de meeste voedingsvezels bevatten. Niet te veel van wegsmijten dus.
Meer info bij De Wassende Maan en Genieten van Vers