West-Indische kers of barbadoskers staat bekend om zijn zeer hoge vitamine C-gehalte (tot 4,5%), wat hoger is dan elke andere bekende vrucht inclusief de rozenbottel.
De rijpe, oranje tot donkerrode 2,5 cm grote vruchten zijn kersvormig en geribd. Het sappige vruchtvlees is zuur (door het hoge ascorbinezuur-gehalte!). De vruchten bevatten drie pitten. De vruchten kunnen als handfruit worden gebruikt of tot compôte worden verwerkt. Ook kan het sap van de acerola door andere vruchtensappen worden vermengd om het vitamine C-gehalte te verhogen.
Meer info op Wikipedia