Krulandijvie wordt ook wel eens frisée genoemd, en is een variëteit op de echte andijvie.
Deze mild bittere soort heeft taaie generfde bladeren en wordt veel in Frankrijk gebruikt.
De binnenste bladeren (het zachtgele hart) heeft een milde smaak, de buitenste groene bladeren bevatten het meeste voedingsstoffen maar zijn taai en bitter.
De bladeren zijn zeer decoratief en worden daarvoor ook gebruikt. Dikwijls aangemaakt met speciale azijnsoorten en kunnen gegeven worden bij warme gerechten omdat de blaadjes niet snel verslappen naast het hete gerecht.
Je kan de sla ook gestoofd serveren.
Meer info is te vinden bij Genieten van Vers.