« Streekgerechten: 2/17Sour »

Streekgerechten: 1/17

  • Palet van gemarineerde zalm, staartvis en Sint-Jacobsvruchten met citroenjenever

Wij werkten het bord af met rucola, gekleurde blokjes brood, geraspte parmezaan, tomatenblokjes en rode ui. Het citroenjeneversausje werd gemaakt door 2 dl citroenjenever, 1 el citroensap, 2 dl olie, peper en zout te mengen en een 30-tal minuutjes te laten rusten.

Een artikel van Anne VERBERCKMOES in de rubriek Streekgerechten.

Beter leren koken doe je door te kijken naar hoe je moeder het doet, of hoe Jamie, Nigella, Guy of Gordon tekeer gaan in hun keuken. Kookboeken of receptensites lezen helpt ook.

Iemand in levende lijve bezig zien, en daarna ook zelf de handen uit te mouwen mogen steken is ook een mooie mogelijkheid.

De Basisopleidingen van het PCVOA komen hier ook aan bod. Het wordt een studiesite. Waar iedereen kan van meegenieten.

Gratis aanbod kopen en verkopen