- de voorbereidingstechnieken, het holwerk en eenvoudige garneringen met chocolade
- het bewerken tot verkoopbare eindproducten staat centraal. Het betreft hier de verwerking van grondstoffen tot het afgewerkt eindproduct.
- werken met marsepein: het vormgeven en kleuren
- chocolade- en marsepeingarnituren
Category: Basis marsepein en chocolade
Inhoud cursus "Basis marsepein en chocolade"
Chocolade en marsepein 14/17
- Studentenhaver
- gepralineerde appelsienmarsepein
- eendjes in marsepein
Foto's uit de les van chef Collijs
Chocolade en marsepein 11/17
- Dressé Noissettes
- Rozen, rozeblaadjes
- chocolade achtergronden en versieringen voor op taart
Foto's uit de les van Chef Collijs
Chocolade en marsepein 9/17
- Fruitmarsepein
- Stekelvarken
- Schildpad
Foto's uit de les van Chef Collijs
Fruitmarsepein
Stekelvarken
Schildpad
Chocolade en marsepein 7/17
Wegens een verkeede bestelling maakten we deze les pralines met een vulling van marsepein
Lees meer
Chocolade en marsepein 5/17
- Marsepeinen appel, peer, perzik, appelsien, wortel, banaan, witloof, wortelventje, peerventje
Foto's uit de les van Chef Collijs
Gratis aanbod kopen en verkopen